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FINCH×CHRISTMAS 2019


シェフ渾身のXmas限定の特別コース。贅沢な料理とアンティーク調のインテリアがXmasデートにぴったり。
コースは全3種

12・22、23、24、25
要予約(2日前まで)とさせていただいております。
それ以外の日程では応相談。

※北海道が誇る最高の素材をシェフがあなたのために調理。アレルギーや特別な好き嫌い等ございましたら、お気軽にコンシェルジュまでお伝え下さい。


X’mas限定プレミアム
【おひとり様8000円フルコース】

メイン料理は贅沢にも2皿
北海道が誇る食材
今注目の品種
十勝ハーブ牛を

フォアグラ、鮑、たらば蟹、金目鯛などの食材もふんだんに

クリスマスという特別な日に大切な人と食べたい
スペシャルなフルコース



~アミューズ amuse-bouche~
鱈場蟹と南瓜のクロケット
生雲丹のフラン ノイリー酒の香り
林檎のコンポート ミントの泡

~前菜 hors-d’œuvre~
チェリートマトのボンボン
透明なジュレ バジルクーリ

~温前菜 deuxième hors-d’œuvre~
蝦夷鮑 北寄貝 帆立貝 3種のコンフィ
卵黄と大蒜のピュレ

~スープ potage~
アーモンドのブルーテとキャラメルオニオン
芽キャベツのブレゼ 七味唐辛子

~魚料理 poisson~
金目鯛のポワレと濃縮エキス
マイクロハーブ ポロ葱のエチュベ

~肉料理 viand~
骨付きラム肉のロースト
茸のクラストとグリーンマスタード

~肉料理 deuxième viand~
十勝の大地で育まれた十勝ハーブ牛のグリル
ソースマデラと黒トリュフの装い

~デザート dessert~
ホワイトショコラのかまくら仕立て

~パン bread~
ブレットとオーガニックオリーブオイル

~お土産~
シュトーレン



X’mas限定プレミアム
【おひとり様5000円フルコース】

クリスマスを彩るあたたかい”色”を感じながら
大切な人とお愉しみいただける
しっかりとしたフルコースながらも
リーズナブルに仕上げたコースです。

~アミューズ amuse-bouche~
鱈場蟹と南瓜のクロケット
ビーツのピクルスと西京味噌マヨネーズ

~前菜 hors-d’œuvre~
サーモンマリネとチェリートマトのボンボン
クリスマスカラーの彩り

~スープ potage~
南富良野産蝦夷鹿肉のコンソメ
冬野菜と共に・・・

~魚料理 poisson~
漬け真鱈のカルタファータ包み
ハーブの香りを閉じ込めて

~肉料理 viand~
道産牛フィレ肉のグリル
ソースマデラと黒トリュフの装い

~デザート dessert~
スフレ・フロマージュ

~パン bread~
ブレットとオーガニックオリーブオイル

~お土産~
シュトーレン



X’mas限定プレミアム
【120分飲み放題付パーティプラン】

友人や女子同士、職場の仲間など
わいわいクリスマスパーティするなら
飲み放題付で安心のこちらのプランがおすすめ!
ビールはもちろんスパークリングワインや
当店人気のサングリアなど充実!
ノンアルコールカクテルも豊富!

~前菜~
帆立貝とズワイ蟹のタルタル ソースガスパチョ

フォアグラのオープンサンド バルサミコ酢のアクセント

~パイ料理~
サーモンのパイ包み“クリビヤック”
ソースアメリケーヌ

~魚料理~
鰤のグリル サルサヴェルデ

~肉料理~
道産牛ヒレ肉のロースト
マッシュポテトとソースマデラ 黒トリュフの装い

~デザート~
スフレフロマージュ

~パン~
ブレット2種とオーガニックオリーブオイル